あたしの好物
氷見うどん　海津屋の太めん
ゆで時間２２－２３分と表記されているけど
１８分がベスト。
冷水で締めるとアゴが疲れるほどのコシ。
これだけゆでないと食えないうどんを他に知らない。
今日は香川風釜玉で。
ネギがなかった。