スーパーで新鮮そうなイカを見つけたので
久しぶりに塩辛を作ってみました。
肝を炙るなんて方法もあるとか、酒も使うとかって最近聞いたけど
やっぱりイカと塩だけです。
でも今回はちょっと丁寧に水分を抜きました。