あんなにきれいに磨き上げたのに泥だらけになってしまいました。

これが目止め。
木の導管に詰め物をすることで塗料を吸い込み続けるのを止めるため。
今やおそらく世間じゃウッドフィラーと呼ばれる油性の目止め材の方が広く使われているんだろうけど
これは、とのこを水でねって泥状にしたもの。
フィラーみたいに臭くないし、研磨性も良好。
ただ、肝心の目止め能力は劣る。
一度じゃ止まらないから。